Langostas!!!

 Langostas. No me estoy refiriendo al bicho (por qué se llamarán igual una cosa tan fea con alas... y una cosa tan fea con pinzas), me estoy refiriendo al marisco, al que se come: al horno o a la plancha; a la vinagreta o al caviar, al whisky o al mojo de ajo; incluso las hay al chocolate... o sencillamente a la thermidor (que no thermomix, que hay que ser un poco cutre para usar una thermomix para preparar una langosta, la verdad sea dicha).

Sencillamente... es muy simple, la langosta a la thermidor. Sólo requiere de: una langosta (mejor dos) y...

• 1 cucharadita de estagon en vinagre
• 1 cebollita cambray
• 10 gramos de pimienta
• 2 decilitros de vino blanco seco
• 3 decilitros de leche
• 1 decilitro de crema
• 1 cucharada de mostaza
• 75 gramos de gruyere rallado
• 2 cucharadas de harina
• 75 gramos de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ramillete de hierbas aromáticas ( tomillo,laurel u perejil)
• 2 decilitros de vinagre
• 1 decilitro de coñac
• Sal gruesa
• Sal y pimienta

Y ya cuando acabas de recopilarlo todo seguro que te das cuenta que las langostas ya se han escapado cocina adelante huyendo de la quema; e incluso han podido llegar a la costa.

 Y no, no es que vaya a comer precisamente hoy langosta, o que sea muy habitual en casa semejante exquisitez y te hayas cansado de hacerla como siempre (una leche, yo si como langosta al menos que me inviten fuera; aunque que sepáis que en el siglo XIX en Norteamérica era considerada comida de pobres);es que acabo de leer que tienen la sangre azul y ya me ha entrado la curiosidad de averiguar el dato... ¿En serio? no me lo creo... traedme una langosta, que vamos a comprobarlo, que no viene en la Wikipedia (y una botella de champán rosado ya de paso).